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      質構儀相關論文:室內循環養殖系統中曝氣流量對尼羅羅非魚生長的影響
      點擊次數:900 發布時間:2020-07-16 打印本頁面 返回

          2020年,國內期刊《水產學報》在線發表了華南理工大學土木與交通學院、中國水產科學研究院珠江水產研究所等研究人員題為"室內循環養殖系統中曝氣流量對尼羅羅非魚生長的影響"的研究論文。在該論文中,研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的Universal TA國產質構儀測定羅非魚肉的硬度、彈性、咀嚼性和回復性等質構指標。

       

      摘要:曝氣流量是曝氣推流循環養殖系統的重要控制性因素,為綜合研究不同曝氣流量對魚類生長和魚肉品質的影響,參照野外養殖基地,利用自行設計的室內循環流水養殖模型,在 0、30 和 50 L/min 三組曝氣條件下,以尼羅羅非魚 [ 初始體質量為 (23.61±3.50)g] 為對象,進行為期 56 d 的研究。結果顯示:① 30 L/min 組中尼羅羅非魚的終體質量和特定生長率分別為 (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d,其中特定生長率比 0 和 50 L/min組分別高出 11.07% 和 8.49%,同時該曝氣流量下血清中的總蛋白和甘油三酯濃度較高,而尿素氮濃度較低,比如第 56 天時總蛋白濃度比 0 和 50 L/min 組分別高出 57.43% 和 10.43%,甘油三酯濃度則分別高出 22.19% 和 12.32%,但尿素氮濃度降低了 39.02% 和 37.50%。葡萄糖濃度受曝氣流量影響不顯著。50 L/min 組谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶活性高于 0 和 30 L/min組;② 第 56 天時 30 L/min 組中魚肉的硬度、彈性和咀嚼性高于 0 和 50 L/min 組,硬度分別比 0 和 50 L/min 組高出 27.10% 和 15.85%,彈性高出 9.10% 和 3.54%,咀嚼性高出42.25% 和 24.06%,而回復性在 50 L/min 組略高于其他兩組。研究表明,低曝氣流量 (0 L/min)下,由于缺少水流刺激和溶解氧含量不足,導致尼羅羅非魚生長速率緩慢;而高曝氣流量 (50 L/min) 下流速過大會加快尼羅羅非魚體內營養物質的消耗;中等曝氣流量 (30 L/min)有利于尼羅羅非魚的生長和魚肉品質的提升。

       

       

       

       全文下載鏈接室內循環養殖系統中曝氣流量對尼羅羅非魚生長的影響

       

      • 李先生
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